滋賀県と岐阜県の県境の街、「柏原」。「柏原駅」は東海道本線で最も乗車客数が少ない駅だとのこと。そんな街を元気にするべくオープンしたのが複合施設「柏 lab.」です！

お蕎麦にカフェ、シェアキッチンなどが集まる複合施設「柏 lab.」がオープンしました！場所は「柏原宿歴史館」の前。

2023年5月13日、「柏 lab.」がオープンしました。場所は「柏原宿歴史館」の前です。

滋賀県と岐阜県の県境、米原市柏原は旧中山道が通る宿場町として栄えた街。「柏 lab.」は、そんな柏原のブランド力を上げるプロジェクトとして立ち上がりました。

柏原を訪れる人たちに満足して帰ってもらえること、地域の中に魅力的な場所を作ることで子どもたちがまちに愛着を持つきっかけをつくることなどを目的とした複合施設になっています。

6月現在出店のあるお店は、
・蕎麦と薬膳 素々（ソソ）
・オーガニックグルテンフリーのおやつkimama（キママ）
・米粉ケーキ Merci（メルシー）
お蕎麦や、カラダに優しいおやつのカフェなどが週末をメインにオープンしています。

宿場町「柏原」を訪れたら、ぜひ立ち寄って「新しい柏原」「これからの柏原」を感じてほしいです。

「柏lab.」の基本情報

住所：滋賀県米原市柏原2228
公式：柏lab.Instagram

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