【甲賀市水口・パン屋】【テイクアウト】Mont pain(モンパン)・自家製酵母と北海道十勝産小麦100%使用！【レポート】
店主の西上さんと奥さんのお二人で営まれている、Mont painさん。2020年5月には、5周年を迎えられました。
自家製酵母と北海道十勝産小麦100%使用し、その他の素材も厳選されています。手間を惜しまず、豊富な知識と高いプロ意識で作られた、こだわりパンは香りも味も食感も優れた絶品です。
Mont painはどこにあるの？営業時間、定休日は？駐車場は？
Mont painさんの近くには、近江鉄道本線水口駅や関西みらい銀行水口支店があります。
住所は、滋賀県甲賀市水口町新町１丁目３−４。
営業時間は、10:00〜18:00。
定休日は、日曜日と月曜日その他、お盆、年末年始、臨時休業もあり、詳しくは、facebook に掲載されますので、ご確認ください。
駐車場は、3台分。お店のすぐ隣にあります。
Mont painは北海道十勝産小麦100%使用！体にやさしい、素材へのこだわり
体により良いものを取り入れて、常に健康でありますようにとの思いが込められた、Mont painさんのパン。
小麦は、北海道十勝産を100%使用。土づくりや有機栽培などにこだわり、環境にも人の体にもやさしい、ポストハーベストフリーの小麦です。
季節のパンは、旬の野菜や果物を使用しています。奥さんのご実家で作られた無農薬野菜や地元の無農薬栽培の野菜を選択。ハムやソーセージも保存料や着色料不使用。
カンパーニュに使用しているライ麦は、通常の小麦よりも繊維質とビタミンが豊富です。雑草から穀物に進化したので、雑草の遺伝子を持っているため、環境に恵まれていない畑でも育つそう。Mont painさんでは、北海道産ライ麦を使用しています。
今は需要が少ないですが、使用することで、需要を増やして、ライ麦の生産者さんを応援したいとの思いもあるそうです。
詳しくは、Mont painさん【公式】Facebook「ライ麦のお話」をご覧ください。
甲賀市特産品の黒影米を使用した、「黒影米入り丸型食パン」や「忍者あんぱん」もあります。
黒影米は、有機肥料で栽培され、アントシアニンやビタミン、ナイアシン、鉄、カルシウムなど、たくさんの栄養素が含まれる、古代黒米のもち米です。
オーガニックハーブティーのほか、濃縮還元していない、果実をそのまま絞った果汁100%ストレートのりんごジュースなど、販売されているドリンクにもこだわりを感じます。
Mont painの自家製酵母から伝わる、手間をかけたプロの味！
Mont painさんで使用している自家製酵母は、糀から麦で培養した麦糀です。
市販のイーストに比べ、自家製酵母はとても手間と時間がかかります。この手間が味や香りを際立たせ、パンそのものの味を味わえるそう。
市販のイーストは、イースト臭がパンの味を妨げてしまい、敏感な方はそれが原因で食べられず、パンが苦手になってしまうことも。
しかし、敏感な方や赤ちゃんや小さなお子さんもMont painさんのパンなら食べられるという声もいただくそうです。実際に、パンが苦手な娘も「おいしい」と言って食べました！
また、小麦がとてもおいしいので、シンプルにパン小麦本来の味と自家製酵母のほんのり甘い味わいや香りを感じられるようにと、あえて卵を使用していません。
Mont painは月ごとに替わる季節パンなど種類が豊富！アニバーサリーパンも！
焼きたての香り高いパンで幸せな気分に。Mont painさんは、種類が豊富です。
バケットやカンパーニュなどのハードパン、食パン、ベーグル、惣菜パンや菓子パンなど、平日は30種類、土曜日は40種類ほどのパンが並ぶそう。
「新しいパンを考えるのが楽しいです」と西上さん。今までのパンのレパートリーは数えきれないほどあり、月毎におすすめパンは変わります。季節のパンなど、SNSで新しいパンをアップしていますので、ぜひチェックを！
惣菜パンは、クオリティが高く、おいしいお料理をいただいているような満足感。
バケットは、切ってからトースターで焼くと、外側はカリッと、内側はもっちり！硬すぎず、おいしくて食べやすく、オリーブオイルともよく合います。
カンパーニュや山型食パンにたっぷりのオリーブオイルとトマトを挟んでいただくと、とてもおいしいですよ！と教えていただきました。
焼き立てのパンは、一つずつ紙袋に。
午後から伺うと、１つ１つ包装されています。
Mont painさんのアニバーサリーパン(平日限定の特注)は、一升1.8キロのパン！カンパーニュ4個分の大きさです。
「一生食べものに困らないように」
「一生健康でありますように」
「一生円満でありますように」
と1歳の誕生日に一升(1.8kg)のお餅を背負う風習がある中、お餅を食べられない、食べきれないという方。そして、家族や友人の家族の記念日や誕生日のケーキの代わりなどにも喜ばれています。
プレーン以外にも、ナッツやチーズなど具のアレンジが可能で、ご相談も可能。大切な人との大切な日に、いかがでしょうか。
厳選された小麦のおいしさと、芳醇な香りと抜群の食感を楽しめる、Mont painさんのパン。家族みんながおいしく、嬉しい時間を過ごせました。
取材させていただき、ありがとうございます！
Mont pain基本情報
〒528-0038
滋賀県甲賀市水口町新町１丁目３−４
050-3709-0414
営業時間：10:00〜18:00
定休日 ：日・月
お盆・年末年始・臨時休業
その他は Facebookに掲載
駐車場あり(3台)
新型コロナウイルスの影響で、店舗の営業時間・定休日が変更になっている可能性があります。ご来店の際には、各お店にお問い合わせください。
