本格的な創作和菓子のお店が、南草津にオープン。

どら焼きやきんつば、どれも厳選した素材で作られています。

草津市に創作和菓子「心葉（ココロバ）」がオープンしています。場所は、南草津「かがやきテラス」。

2022年11月9日、草津市に創作和菓子「心葉（ココロバ）」がオープンしています。場所は、オシャレなお店や飲食店があつまるかがやき通りにある「かがやきテラス」1F。

同じ建物の中にはイタリア料理の「トラットリアウノ」や、「スイーツ&レストランALLAVOLTA」などがあります。

この「心葉（ココロバ）」は、長年叶匠寿庵で和菓子を作っていた方が独立、オープンさせたお店とのこと。手間暇かけて作られたあんこやお餅に期待値があがります。

心葉のこだわりは、厳選した特級の原材料。小豆は、滋賀県長浜市の農家さんから直接仕入れた「姉川大納言小豆」の大粒。卵は、滋賀県近江八幡市の「平飼い卵」。天然の本わらび粉は、昔ながらの製法で作られた京都の「黒本蕨」と、どれも一歩も譲らない厳選素材。

それらを存分に活かした創作和菓子、一度は食べてみないと！

「心葉」の基本情報

住所：滋賀県草津市追分南4丁目2-3 かがやきテラス1F
営業時間：10:00～18:00
定休日：火曜日
公式：心葉HP

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